Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Pasta. Kom pasta i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, cirka 10 minutter Dræn vandet fra.

Stegt tomat og squash. Skær imens tomat i grove tern, og skær squash i tern a cirka 2x2 cm.

Varm olie op på en pande, og steg squash, til den er gylden, 2 til 3 minutter. Tilsæt tomat, og steg videre, til begge er møre, 2 til 3 minutter.

Tilsæt oliven efter smag, og steg videre i 1 minut. Smag til med salt og sort peber til sidst.

Fennikelsalat. Flæk imens fennikel gennem roden, og skær i meget tynde skiver, fx på et mandolinjern. Pluk og snit persille groft.

Vend fennikel og persille sammen, og smag til med lidt olivenolie, en smule eddike, salt og sort peber.

Pesto. Tilsæt imens olivenolie til pesto-kittet, og blend det til en grov pesto, gerne direkte i bægeret. Smag til med lidt eddike og salt.

Anret pasta i dybe tallerkener, og vend den sammen med stegt grønt og oliven. Top med pesto, og servér fennikelsalat og eventuelt resterende oliven til.

Kom kikærterne i en skål, og dæk dem med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 4.