Sæt vand over til pasta, og skyl alt grønt.

Pasta. Kom pasta i en gryde med spilkogende vand, tilsæt salt, og kog pastaen al dente, cirka 10 minutter Dræn vandet fra.

Stegt tomat og squash. Skær imens tomat i grove tern, og skær squash i tern på cirka 2x2 cm

Varm en pande op, tilsæt olie, og steg squash, til den er gylden, 2 til 3 minutter. Tilsæt tomat, og steg videre, til begge er møre, 2 til 3 minutter.

Tilsæt sorte oliven efter smag, og steg videre i 1 minut. Smag til med salt og sort peber til sidst.

Fennikelsalat. Flæk imens fennikel gennem roden, og skær i meget tynde skiver – gerne på et mandolinjern. Pluk og snit persille groft.

Vend fennikel og persille sammen, og smag til med lidt olivenolie, en smule eddike, salt og sort peber.

Pesto. Tilsæt imens olivenolie til gør-det-selv pestokittet, og blend det til en grov pesto – gerne direkte i bægeret. Smag til med lidt eddike og salt.

Anret pasta i dybe tallerkener, og vend den sammen med stegt grønt og oliven. Top med pesto, og servér fennikelsalat og eventuelt resterende oliven til ved siden af.