Sæt vand over til pasta, og skyl frugt og grønt.

Salat med æble. Snit salat groft, og skær æble i smalle både. Anret begge dele i en salatskål, og dryp med olivenolie og eddike. Kværn sort peber over.

Pasta puttanesca. Kog pasta al dente i saltet vand i cirka 9 minutter. Afdryp, men gem lidt af kogevandet.

Pil og skær hvidløg i tynde skiver. Pluk og hak rosmarin. Hak ansjoser og oliven groft.

Varm en gavmild sjat olie op på en rummelig pande eller i en bredbundet gryde, og steg hvidløg, rosmarin, ansjoser og oliven ved lav varme i 4 til 5 minutter.

Rib og hak imens palmekål groft.

Tilsæt tomatpuré og palmekål til panden/gryden, og steg videre i yderligere 2 til 3 minutter.

Vend den kogte pasta på panden/i gryden, og tilsæt cirka 1 dl pastakogevand. Lad retten simre under omrøring i 3 til 4 minutter, til vandet er kogt ind. Smag til med salt, godt med sort peber og eventuelt lidt ekstra olivenolie.

Fordel pasta puttanesca i dybe tallerkener, og spis salat med æble til.