Skyl grøntsagerne godt, og sæt vand over til pasta.

Pasta. Kom pasta i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente i cirka 10 minutter. Dræn vandet fra, men gem 2 til 3 dl af kogevandet.

Kalkun og grøntsager. Riv gulerødder groft, skær hvidløg i tynde skiver, og skær tomater i grove tern.

Varm en pande op med lidt olivenolie og rosmarinkvisten, og steg kalkuntern i 4 til 5 minutter.

Kom gulerødder, hvidløg og tomater på panden sammen med spinaten, og lad det hele stege sammen, 5 til 6 minutter. Krydr med salt og peber. Hvis panden virker lidt tør, tilsættes lidt kogevand fra pasta.

Vend pasta sammen med kalkun og grøntsager inden servering.

Servér pastaretten i dybe tallerkener, eventuelt toppet med revet parmesan, hvis du har noget liggende.