Find en brødrister frem til pitabrødene, eller tænd ovnen på 180 grader varmluft. Skyl alt grønt.

Cremet squash. Skær squashen i små tern. Varm lidt olie godt op på en pande, og steg squashen hårdt af i 3 til 4 minutter (så den bliver mør, og får lidt farve). Krydr med salt og peber.

Vend slawmix, squash og yoghurt sammen, og krydr med salt.

Falafler. Varm panden fra squash op igen, og tilsæt ½-1 dl olie. Form falafelfarsen med en våd ske til små kugler. Steg dem gyldne og sprøde på alle sider, 5 til 6 minutter i alt.

Fyld. Snit romaine-salaten fint. Pil løget, og skær det i tynde, halve ringe. Skær agurken i tern.

Pitabrød. Lun pitabrødene på en brødrister, eller dup dem med lidt vand, og lun dem i ovnen i 4 til 5 minutter.

Fyld de varme pitabrød med sprøde falafler, salat, agurk, løg og en stor skefuld cremet squash.