Skyl alt grønt, og find en brødrister frem, eller tænd ovnen på 200 grader varmluft.

Ovnstegt grønt. Skær kartofler i tern på cirka 2x2 cm. Skær løg i tynde både. Skær grøn jalapeño-chili i tynde skiver.

Fordel kartofler, løg, jalapeño-chili på en bageplade med bagepapir. Dryp med olie og krydr med ras el hanout. Bag grøntsagerne i cirka 20 minutter, og krydr med salt og eventuelt lidt mere ras el hanout-krydderi.

Syltede gulerødder. Skær gulerødder i tynde skiver. Kom eddike, vand og sukker i en lille gryde, og kog det op, til sukkeret er opløst.

Tilsæt gulerodsskiver, og lad dem simre i lagen i cirka 1 minut. Tag gryden af varmen, og lad gulerødder trække i lagen til spisetid.

Hvidløgsdressing. Pres eller riv hvidløg fint. Smag yoghurt til med hvidløg.

Pitabrød. Varm pitabrød på en brødrister eller i ovnen, 3 til 4 minutter.

Fyld de lune pitabrød med ovnbagt grønt samt syltede gulerødder, og dryp med hvidløgsdressing. Spis eventuelt overskydende fyld ved siden af.