Tænd ovnen på 200 grader varmluft, eller find en brødrister frem til pitabrød. Skyl alt grønt.

Grøntsager. Snit spidskålen fint. Drys kålen med lidt salt, og knug den let

Pil og skær rødløg i tynde både. Skær agurk i tern, og pluk mynten groft. Kom kål, rødløg, agurk og mynte i skåle eller på et fad.

Ærte-falafler. Varm olie op på en pande. Form små falafler af falafelfarsen, og steg dem gennemvarme og sprøde, 5 til 6 minutter i alt.

Pitabrød. Varm pitabrødene i ovnen i 4 til 6 minutter, eller lun dem på en brødrister.

Servér de lune pitabrød med falafel, grønt, mynte og creme fraiche.

Håndfuld 1+2: Spidskål, rødløg, agurkHåndfuld 3: FalafelfarsHåndfuld 4: PitabrødFedt: Olivenolie, creme fraicheSmagsgivere: Salt, peber, eddike, mynte