Find en brødrister frem til pitabrød, eller tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skyl alt grønt.

Klargøring af grønt. Skær salaten i strimler, og skær tomat og agurk i små tern. Pil hvidløg, og riv eller pres det.

Hvidløgsyoghurt. Smag yoghurten til med hvidløg og salt.

Pitabrød og falafler. Varm pitabrød på en brødrister i 3 til 4 minutter eller i ovnen i 5 til 6 minutter.

Varm olie op på en pande, og form falafelfarsen til små falafler. Steg falaflerne gyldne og sprøde, 5 til 6 minutter i alt.

Flæk pitabrød, og fyld med frisk grønt og falafler. Dryp med hvidløgsdressing, og spis eventuelt overskydende grønt som en salat ved siden af.