Find en brødrister frem til pitabrød, eller tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skyl alt grønt.

Klargøring af grønt. Skær salat i strimler, og skær tomat og agurk i små tern. Pil hvidløget, og riv eller pres det.

Hvidløgsyoghurt. Smag yoghurten til med hvidløg og salt.

Falafler og pitabrød. Varm olie op på en pande, og form falafelfarsen til små falafler. Steg falaflerne gyldne og sprøde, 5 til 6 minutter i alt.

Varm pitabrød på en brødrister i 3 til 4 minutter eller i ovnen i 5 til 6 minutter.

Flæk pitabrød, og fyld med frisk grønt og falafler. Dryp med hvidløgsdressing, og spis eventuelt overskydende grønt som en salat ved siden af.