Find en brødrister frem til pitabrød, eller tænd ovnen på 200 grader. Skyl alt grønt.

Sprødt grønt til fyld. Snit salaten groft, og skær agurken i mindre tern. Skær peberfrugten i strimler og tomaterne i tern eller i både. Anret salat, agurk, peberfrugt og tomat på et fad til fyld.

Hvidløgsdressing. Pil og pres hvidløget. Smag 4 spsk. yoghurt til med hvidløg, lidt eddike, salt og peber.

Pitabrød og falafel. Form falafelfarsen til falafler, fx i hånden med en ske.

Varm en pande op, tilsæt 3 til 4 spsk. olie, og steg falaflerne gyldne og sprøde ved middel varme, 6 til 7 minutter i alt.

Varm pitabrødene på en brødrister, eller lun dem, 4 til 5 minutter i ovnen. Halvér dem på den korte led, og kom dem i en brødkurv.

Servér pitabrød med falafler, sprødt grønt og hvidløgsdressing. Spis eventuelt overskydende grønt som salat med lidt dressing på ved siden af.

Håndfuld 1+2: Salat, agurk, peberfrugt, tomatHåndfuld 3: FalafelfarsHåndfuld 4: PitabrødFedt: OlivenolieMælkeprodukt: Yoghurt naturelSmagsgivere: Salt, peber, eddike, hvidløg