Find en brødrister frem til pitabrødene, eller tænd ovnen på 200 grader varmluft. Skyl alt grønt, og tag hummussen ud fra køl.

Syltet kål og yoghurt. Snit kålen fint, og vend den med 1 teskefuld salt. Lad kålen trække med saltet i 10 minutter, og vrid efterfølgende væsken ud af kålen enten ved at knue det i hånden eller i et rent viskestykke.

Vend den vredne kål sammen med ananaskraut.

Krydr yoghurten med lidt salt og peber.

Grønt og pitabrød. Flæk agurken, og skrab kernerne ud. Skær agurk og tomater i små tern. Pil løget, og hak det fint. Vend det hele sammen, og krydr med lidt salt, sukker og peber.

Lun pitabrødene på brødristeren, eller stænk dem med vand, og varm dem i ovnen i 4 til 5 minutter.

Halvér pitabrødene, og fyld dem med hummus, syltet kål og grønt. Top med yoghurtdressing.