Find en brødrister frem til pitabrød, eller tænd ovnen på 180 grader varmluft. Skyl alt grønt.

Hak hvidløg og chili fint.

Varm lidt olie op på en pande, og steg kikærter i 3 til 4 minutter, til de er let gyldne. Tilsæt hakket chili og hvidløg, og steg i yderligere 1 til 2 minutter.

Tilsæt de mosede tomater, lad det hele koge sammen 4 til 5 minutter, og mos kikærterne let med et piskeris. Krydr med salt, peber, olivenolie og lidt sukker.

Snit spidskål helt fint, og marinér med lidt eddike, salt og olie. Hak persille fint, og vend sammen med kålen. Skær tomaterne i halve skiver.

Pitabrød. Stænk pitabrødene med lidt vand, og varm dem i ovnen i 2 til 3 minutter. Alternativt kan du lune dem på en brødrister i 1 til 2 minutter på hver side.

Fyld de lune pitabrød med med stegte kikærter, kål og tomat.