Tænd ovnen på 180 grader, eller find en brødrister frem. Skyl alt grønt.

Stegte kikærter. Pil løg, og hak halvdelen fint – gem halvdelen til senere. Skær squash i tern a 1 cm.

Varm lidt olie op på en pande, og steg kikærter i 3 til 4 minutter, til de er let gyldne. Tilsæt hakket løg og squash, og steg i yderligere 1 til 2 minutter.

Krydr med buena vista-krydderi, tilsæt ½-1 dl vand, og mos kikærterne let med et piskeris. Krydr med salt og lidt olie.

Rødkål og yoghurtdressing. Snit rødkål helt fint, og marinér det eventuelt med lidt eddike, salt og olie. Skær resten af løget i halve ringe. Kom rødkål og løg på et fad til servering.

Rør yoghurt med salt og peber.

Pitabrød. Stænk pitabrødene med lidt vand, og varm dem i ovnen i 2 til 3 minutter. Alternativt kan du lune dem på en brødrister i 1 til 2 minutter på hver side.

Fyld de lune pitabrød med med stegte kikærter, rødkål, lidt løg og en god skefuld yoghurtdressing.