Tænd ovnen på 220 grader varmluft, og skyl frugt og grønt.

Pizza Margherita. Skær tomat og mozzarella i skiver.

Top pizza med cirka halvdelen af tomaterne og mozzarella – gem resten af tomaterne til tomatsalat. Krydr med middelhavskrydderi og salt, og dryp med lidt olivenolie.

Bag pizza i 10 til 12 minutter, til bunden er sprød, og osten er gylden.

Tomatsalat. Del imens salat i grove stykker.

Vend salat og resten af tomaterne sammen i en skål, og smag til med lidt olivenolie og en smule eddike.

Skær pizza i trekanter, og top med rucola. Servér tomatsalat ved siden af.