Tænd ovnen på 220 grader, og skyl alt grønt. Tag pizzadejene ud fra køl.

Klargøring af grønt. Flæk fenniklen gennem roden, og skær den i meget tynde skiver, gerne på et mandolinjern. Pil løget, og skær det i tynde både. Halvér eventuelt de grønne oliven.

Stegt fennikel. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg fenniklen sammen med roséløget, til fenniklen er gylden og mør, 5 til 6 minutter. Krydr med salt og sort peber.

Hvidløgsolie. Pil imens hvidløget, og pres eller riv det. Rør hvidløget med cirka ½ dl olivenolie.

Pizza. Rul pizzadejene ud til små pizzaer på et meldrysset bord. Smør dem med olivenolie, og top med stegt fennikel, roséløg og halvdelen af de grønne oliven. Pluk rosmarin ud over pizzaerne, og drys med revet ost.

Bag pizzaerne i ovnen, til de er sprøde og gennembagte, 10 til 12 minutter.

Salat. Snit imens salaten groft. Vend salaten med resten af de grønne oliven, og krydr med 1 til 2 spsk. olivenolie og 2 til 3 teskefuld eddike. Anret salaten i en skål.

Dryp de bagte pizzaer med hvidløgsolie, og skær dem ud i trekanter. Servér dem rygende varme med salaten ved siden af.

Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne. Kom dem i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre, 35 til 40 minutter. Kog uden låg de første 10 minutter. Kassér kogevandet, og opbevar bønnerne på køl til dag 4.