Tænd ovnen på 220 grader varmluft, og tag pizzadej ud fra køl. Skyl alt grønt, og dræn mozzerella.

Topping. Del rosenkål i kvarte, varm en pande op med olivenolie, og steg dem i 4 til 5 minutter. Krydr med lidt salt.

Pil 2 til 3 fed sort hvidløg, og blend det med creme fraiche. Kom gerne et ekstra fed i, hvis du synes det smager af for lidt. Krydr med lidt salt og peber.

Skær tomater og rødløg i tynde skiver. Blend pesto kittet med cirka ½ dl olie, og krydr med lidt salt.

Pizza med rosenkål. Rul pizzadeje ud på et meldrysset bord, og kom dem på bageplade(r) med bagepapir.

Smør bundene med 'sort' hvidløgs-creme fraiche, fordel rødløg og rosenkål udover, og top med plukket mozzarella.

Bag pizza i ovnen i 10 til 12 minutter, til bunden er sprød.

Servér pizzaerne toppet med friske tomater, rucola og pesto.