Tænd ovnen på 220 grader varmluft – gerne med ekstra varme i bunden, hvis din ovn kan det. Tag pizzadejene ud fra køl, og skyl frugt og grønt.

Pizzaer. Snit spinaten groft, og pluk rosmarinen.

Rul pizzadejene ud til flotte pizzaer på et meldrysset bord. Placér hver bund på et stykke bagepapir.

Smør pizzabundene med creme fraiche, og fordel spinat og svampe ovenpå. Drys med rosmarin og revet ost, og krydr med salt og sort peber.

Bag pizzaerne gyldne og sprøde i ovnen, 10 til 12 minutter.

Mandarinsalat. Snit imens salaten groft. Skræl mandarinen, og skær den i tynde skiver.

Anret salat og mandarin på et salatfad, dryp med lidt olivenolie, og krydr med salt.

Skær pizzaerne i trekanter, og servér dem varme med mandarinsalaten til.

Hæld iblødsætningsvandet fra bønnerne. Kom dem i en gryde med rigeligt frisk, letsaltet vand, og kog dem møre, 35 til 40 minutter. Kog uden låg de første 10 minutter. Kassér kogevandet, og opbevar bønnerne på køl til dag 3.