Tænd ovnen på 220 grader varmluft, og tag pizzadejene ud fra køl. Afdryp mozzarellaen, og skyl frugt og grønt.

Pizza. Skær tomaterne i skiver, og pluk rosmarinen. Pil løgene, og skær dem i tynde skiver, fx på et mandolinjern. Skær mozzarellaen i skiver.

Rul pizzadejene ud på et meldrysset bord, og kom dem på bageplader med bagepapir. Pensl bundene med olivenolie.

Fordel løg og tomater på bundene. Kom mozzarella henover, og drys med rosmarin. Dryp med olivenolie, og krydr med salt og peber.

Bag pizzaerne i ovnen én ad gangen i 10 til 12 minutter, til bundene er sprøde. Begynd eventuelt at spise den første, mens den sidste bager færdig.

Fennikel-æblesalat. Skær æblet i smalle både, og skær fenniklen i tynde strimler, fx på et mandolinjern.

Rør 1 til 2 spsk. olivenolie, 2 til 3 teskefuld eddike og eventuelt 1 teskefuld dijonsennep sammen i en salatskål, og vend æblet og fenniklen i dressingen.

Skær pizzaerne i trekanter, og nyd fennikel-æblesalaten til.