Tænd ovnen på 220 grader varmluft, og skyl frugt og grønt. Tag pizzadejene ud fra køl.

Pizza. Skær tomaterne i skiver, og pluk rosmarinen. Pil løgene, og skær dem i meget tynde skiver, fx på et mandolinjern. Afdryp mozzarellaen, og skær den i skiver.

Rul pizzadejene ud på hver deres stykke bagepapir drysset med lidt mel. Pensl bundene med olivenolie.

Fordel løg og tomatskiver på pizzabundene, og top med mozzarella. Drys til sidst rosmarin over pizzaerne, dryp med ekstra olivenolie, og krydr med salt og peber.

Bag pizzaerne i ovnen – gerne én ad gangen – til bundene er sprøde, 10 til 12 minutter. Begynd eventuelt at spise den første, mens den næste er i ovnen.

Fennikel-æblesalat. Skær æblet i smalle både og fenniklen i tynde strimler. Brug eventuelt et mandolinjern.

Rør 1 til 2 spsk. olivenolie, 2 til 3 teskefuld eddike og eventuelt 1 teskefuld dijonsennep sammen i en salatskål.

Vend æble og fennikel i dressingen.

Skær pizzaerne i trekanter, og spis salaten til.