Tænd ovnen på 200 grader, og skyl alt grønt.

Ovnfritter og grønt. Skær kartoflerne i både, og vend dem med lidt olie på en bageplade beklædt med bagepapir. Bag dem gyldne og sprøde i ovnen, 25 til 30 minutter.

Riv gulerødderne groft, og del salaten i bladene. Kom salaten på en stor tallerken til servering, og kom gulerødderne i en skål til slaw. Pil roséløget, og skær det i tynde både.

Syltet roséløg. Kom 1 dl eddike, ½ dl vand og 2 til 3 spsk. sukker i en gryde, og kog det op, til sukkeret er opløst. Tilsæt halvdelen af løgbådene, og lad dem simre med i 1 minut. Tag lagen af varmen, og lad løgene trække til spisetid.

Gulerodsslaw. Vend de revne gulerødder med resten af løgene, og krydr slawen med 1 til 2 spsk. eddike, lidt sukker og en smule salt.

Stegte portobellosvampe. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg portobellosvampene ved middel varme sammen med rosmarinkvisten, til de er gyldne og gennemstegte, 5 til 6 minutter. Krydr med salt og sort peber undervejs.

Burgerboller og mayonnaise. Varm burgerbollerne i ovnen, til de er gennemvarme, 4 til 5 minutter.

Rør mayonnaisen med 1 til 2 teskefuld vand, til den er let flydende i konsistensen.

Flæk burgerbollerne, og smør dem med mayo. Fyld burgerbollerne med salat, syltede løg, portobellosvampe og gulerodsslaw. Servér ovnfritter til.