Sæt vand over til perlebyg, og skyl perlebyggen samt fennikel og cherrytomater.

Perlebyg. Kom perlebyggen i en gryde, dæk med kogende vand, og kog den mør under låg i 25 til 30 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Stegt fennikel. Flæk fenniklen, og skær den i tynde både eller skiver. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg fenniklen ved middel varme, til den er helt mør, 8 til 10 minutter.

Stegte tomater. Halvér imens cherrytomaterne. Pil løget, og skær det i tynde både.

Skær kyllingekødet i strimler.

Tilsæt løg, tomater og oliven til panden med fennikel, og steg videre, til tomaterne er møre, 2 til 3 minutter. Smag til med salt og lidt herbs de provence. Kom grøntsagerne på et fad til servering.

Krydret kylling. Tør panden hurtigt over, og varm den op igen. Tilsæt olie, og steg kyllingekødet, til det er gyldent og gennemstegt, 3 til 4 minutter. Krydr med salt og herbes de provence.

Anret perlebyg toppet med stegt grønt på tallerkener. Anret kyllingen ved siden af, og servér.