Skyl alt grønt, og find en brødrister frem til baguette, eller tænd ovnen på 180 grader.

Klargøring af grønt. Skræl gulerødder ud i tynde flager med en skrællekniv. Flæk rødløg, og skær i meget tynde skiver. Flæk agurk på langs, og skær den i 1 til 2 mm tykke skiver. Skær chili i tynde skiver på skrå.

Kom gulerødder, rødløg, agurk og halvdelen af chilien i en stor varmebestandig skål.

Pulled pork. Kom pulled pork og tilhørende væde i en lille gryde. Varm stille op under låg, til kødet er gennemvarmt, 8 til 10 minutter.

Træk kødet fra hinanden med to gafler inden spisetid.

Baguette. Varm baguette 5 til 6 minutter på en brødrister eller 10 til 12 minutter i ovnen.

Syltet grønt. Kom imens 2 dl eddike, 1 dl vand og 3 til 4 spsk. sukker i en lille gryde, og kog det op, til sukkeret er opløst.

Hæld lagen over grøntsagerne i skålen, og lad det trække indtil spisetid.

Tamaridressing og koriander. Snit koriander groft, og kom i en skål til servering. Pres eller riv hvidløg fint.

Rør tamari med lidt fintrevet limeskal, al limesaften og revet hvidløg.

Del baguette, fyld med syltet grønt, og top med pulled pork. Drys med koriander og resten af chilien, og dryp med tamaridressing. Luk sandwicherne sammen, og spis

Kom de sorte bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 2.