Skyl alt grønt.

BBQ-bønner. Skær tomat i grove tern. Varm olie op på en pande, og steg tomater ved høj varme i 3 til 4 mi.

Tilsæt kogte bønner og BBQ-krydderi, og slyng det hele godt sammen. Mos tomater let med en gaffel, og tilsæt majs. Lad det hele simre i 4 til 5 minutter. Krydr med salt og peber.

Grønt og paprika-creme. Snit salat fint, og skær agurk i tern. Kom grøntsager samt paprika-creme i skåle til servering.

Quesadillas. Fordel revet ost på de to fladbrød, og fold dem på midten. Skær dernæst hvert brød over på midten, så de bliver til trekanter.

Varm en pande op med olie, og steg brødene, så de blive sprøde og osten smelter, cirka 2 minutter på hver side.

Spis de varme quesadillas toppet med BBQ-bønner, salat, agurk og paprika-creme.