Sæt vand over til quinoa, og skyl alt grønt.

Quinoa. Kom quinoaen i en gryde, overhæld med kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoa under låg i 10 minutter, og fjern eventuelt skum undervejs med en ske. Lad quinoaen trække under låg i 5 minutter.

Topping. Kom kimchi og misomayo i små skåle. Rør misomayoen med lidt vand, så den bliver lind.

Skær gulerødder i stave. Rib grønkål, og snit den groft. Fjern blade fra minimajs, og skær dem i mundrette stykker.

Varm en pande op, tilsæt lidt olie, og steg gulerødder 3 til 4 minutter. Tilsæt grønkål og sesam, og steg i 2 til 3 minutter. Krydr med salt. Tag af panden, og kom i en skål til servering.

Varm panden op igen, tilsæt lidt olie, og steg majs let gyldne i 2 til 3 minutter. Tilsæt mukimamebønner, og steg i cirka 2 minutter. Krydr med salt.

Kom quinoa i skåle, og top med gulerødder, grønkål, majs, mukimamebønner og kimchi. Dryp til sidst misomayo over retten.

Kom kikærterne i en skål, dæk med rigeligt vand, og lad dem stå på køl til dag 3.