Tænd ovnen på 220 grader, og skyl alt grønt.

Kartofler og tomater. Skær kartoflerne i kvarte, og pluk og hak rosmarinen. Vend kartoflerne med olivenolie, rosmarin og salt, og bag dem i ovnen i 20 til 25 minutter.

Skær tomaterne i kvarte, og kom dem i et ovnfast fad. Drys dem med lidt salt, sukker og peber, og dryp med olivenolie. Bag tomaterne i ovnen i cirka 15 minutter. Lad dem køle lidt af, inden de bruges til salaten.

Quinoadeller. Snit porren fint, og steg den i lidt olie på en stor pande i 3 til 4 minutter, til den er blød. Pil hvidløget, og pres det.

Kom kikærter, hvidløg og stegt porre i en skål. Tilsæt herbs de provence, 1 spsk. mel, ½ dl olivenolie, 1 teskefuld salt og ½ teskefuld peber, og blend det til en formbar fars. Vend farsen med den kogte quinoa.

Form deller af farsen, sæt dem på en bageplade med bagepapir, og bag dem i ovnen i 13 til 15 minutter.

Salat. Snit salaten groft, og anret den i en skål. Top med de bagte tomater.

Anret quinoadeller på tallerkener sammen med salat og rosmarinkartofler.

Kom de hvide bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 3.