Sæt vand over til quinoa, og skyl quinoa samt alt grønt.

Klargøring af grønt. Skær eventuelt træede ender af asparges, og skær asparges i stykker a 2 til 3 cm. Skær tomat og agurk i små tern.

Quinoa. Kom quinoa i en gryde, overhæld med 3 dl kogende vand, og tilsæt salt. Kog den under låg i 10 minutter, og lad den trække under låg i 5 minutter. Afdryp eventuelt

Flanksteak. Varm olie op på en pande, og steg kødet ved middelhøj varme, til det er brunet på begge sider og gennemstegt. Vend kødet hvert 2. minutter, og steg det i cirka 6 minutter alt. Krydr med BBQ-krydderi og salt undervejs.

Lad kødet hvile i 4 til 5 minutter efter stegning, og skær derpå i tynde skiver.

Quinoasalat. Varm imens olie op på en anden pande, og steg asparges ved høj varme i 2 til 3 minutter, til de er brunede. Krydr med salt.

Vend quinoa med asparges, tomat og agurk, og smag til med salt og peber.

Anret quinoasalat i dybe tallerkener, og top med skiver af flanksteak. Dryp med sød chilisauce, og servér.

Håndfuld 1+2: Asparges, tomat, agurkHåndfuld 3: FlanksteakHåndfuld 4: QuinoaFedt: OlivenolieSmagsgivere: Peber, salt, BBQ-krydderi, sød chilisauce