Tænd ovnen på 220 grader varmluft, og skyl frugt og grønt.

Bagte kartofler. Skær blå og røde kartofler i tern a cirka 2 cm.

Vend kartofler lidt olivenolie og salt på en bageplade beklædt med bagepapir. Krydr med ras el hanout-krydderi, og bag dem gyldne og møre, 25 til 30 minutter.

Klargøring af øvrigt grønt. Snit imens forårsløg fint, og pres eller riv hvidløg i en lille skål. Rul granatæble hårdt mod bordet for at løsne kernerne, skær det midt over, og skrab kernerne ud. Snit salat fint.

Spicy hummus. Rør hummus med creme fraiche, og smag til med frisk hvidløg og lidt salt.

Salat, granatæble og pitaer. Vend salat og granatæblekerner sammen, og smag til med lidt olivenolie og lidt salt.

Lun pitaer i ovnen, til de er gennemvarme, 5 til 6 minutter.

Flæk pitaer og fyld dem med kartofler, forårsløg, salat og granatæble. Top med hummus. Spis eventuelt overskydende fyld til ved siden af.