Sæt vand over til ris og broccoli, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris og klargøring af grønt. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Skær tomat i både, og kom i en skål til servering. Skær broccoli i buketter, skræl stokken, og skær den i grove stykker. Skær gulerødder i tynde skiver på skrå. Halvér lime.

Kyllingefrikadeller. Rør kyllingefars med lidt røget BBQ-krydderi, og form den til små deller. Varm olie op på en pande, og steg kyllingedeller gyldne og gennemstegte, 3 til 5 minutter på hver side.

Broccoli og stegte gulerødder. Kom imens broccoli i en gryde med lidt kogende, saltet vand, og damp den mør under låg, 4 til 5 minutter. Hæld vandet fra.

Kom de stegte kyllingedeller på en tallerken. Sæt panden tilbage på varmen, tilsæt eventuelt lidt olie, og steg gulerødder ved høj varme i 1 til 2 minutter. Krydr med salt og eventuelt lidt røget BBQ-krydderi. Smag til med limesaft.

Anret ris i dybe tallerkener, og top med BBQ-krydrede kyllingefrikadeller og små bunker af tomater og stegte gulerødder. Dryp med chipotle-mayo/paprika-creme, og spis dampet broccoli til.