Sæt vand over til ris og broccoli, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris og klargøring af grønt. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Skær gulerødder i tynde skiver på skrå, og skær tomat i både. Kom tomat i en skål til topping.

Lime-mayo. Kom mayonnaise i en lille skål, og riv limeskal fint ned i skålen. Skær resten af lime i både. Smag mayo til med salt og lidt limesaft.

Kyllingefrikadeller. Rør kyllingefars med lidt røget BBQ-krydderi, og form den til små deller. Varm olie op på en pande, og steg kyllingedeller, til de er gyldne og gennemstegte, 3 til 4 minutter.

Broccoli og stegte gulerødder. Del broccoli i buketter, skræl stokken, og skær den i grove stykker. Damp broccoli mør under låg i kogende, saltet vand, 4 til 5 minutter.

Tag kyllingedeller af panden. Sæt panden tilbage på varmen, tilsæt eventuelt lidt ny olie, og steg gulerødder ved høj varme i 1 til 2 minutter. Krydr med salt og eventuelt lidt røget BBQ-krydderi.

Anret ris i dybe tallerkener, og top med BBQ-krydrede kyllingefrikadeller og små bunker af stegte gulerødder og tomater. Dryp med lime-mayo, og servér broccoli til.