Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Brune ris. Kom ris i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Tofu. Skær tofu i tern. Varm olie op på en pande, og steg tofu let gylden, 3 til 4 minutter. Krydr med lidt salt, og læg tofu på en tallerken.

Stegte grøntsager. Skær gulerødder og peberfrugt i tynde strimler. Skær rødløg i tynde både.

Varm lidt olie op på panden. Steg gulerødder, rødløg og peberfrugt ved middel varme i 3 til 5 minutter. Kom mukimammebønner på, og lad dem stege med i 1 til 2 minutter. Krydr med lidt salt eller soja.

Hak imens forårsløg fint, og kom i en skål til topping.

Kom risene i dybe tallerkener, og top med stegte grøntsager og tofu. Dryp gomadressing over, og drys med forårsløg.

Kom de hvide bønner i en skål, og dæk med rigeligt vand. Lad dem stå på køl til dag 2.Kog de gule beder møre i en gryde vand, 30 til 45 minutter alt efter størrelse. Gem dem på køl i en lufttæt beholder til dag 2.