Sæt vand over til ris, og skyl ris samt alt grønt.

Brune ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 35 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Pil det yderste lag af porre, og skær bund og det øverste af toppen af. Del porre i 3 til 4 cm lange stykker. Skær agurk i mindre tern, og skær avocado i skiver. Riv gulerødder groft. Pluk basilikum, og kom den i en skål til servering.

Marineret agurk og dampet porre. Vend agurk med lidt eddike, og krydr med lidt salt.

Kom porre i en lille gryde med 2 til 3 cm saltet vand i bunden, og kog op. Lad porre dampe under låg, til den er mør, 5 til 7 minutter efter størrelse. Hæld vandet fra.

Ris med gulerod og citronpickles. Vend de kogte ris med revet gulerod og indisk citronpickles fra bægeret, og smag til med salt.

Anret ris i skåle, og top med dampet porre og små bunker af avocado og agurk. Drys med thaibasilikum, og servér.