Sæt letsaltet vand over til ris, og skyl risene samt frugt og grønt.

Ris. Sæt risene over i 4 dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i cirka 14 minutter.

Grøntsager i kokosmælk. Pil løget og hvidløgene. Skær løget i både, og hak hvidløgene fint. Skær gulerødderne og chilien i skiver, og snit spidskålen og grønkålen i strimler. Riv limeskallen, og skær resten af limefrugten i både.

Varm olie op i en gryde, og steg løg og hvidløg i 1 minut. Tilsæt gulerødder og limeskal, og steg videre i 1 minut. Tilsæt kokosmælk, chili og salt, og kog det igennem i 1 til 2 minutter.

Vend spidskålen og grønkålen med grøntsagerne i gryden, og varm dem med i 1 minut. Smag til med limesaft, salt og peber.

Anret risene i skåle, og top med grøntsager i kokosmælk. Dryp med den resterende limesaft.