Sæt vand over til ris og majs, og skyl ris samt frugt og grønt.

Hvide ris og klargøring af grønt. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Skær gulerødder i tynde skiver på skrå, og skær tomat i både.

Lime-mayo. Kom mayonnaise i en lille skål, og riv limeskal fint ned i skålen. Skær resten af lime i både. Smag mayo til med salt og lidt limesaft.

Kyllingedeller. Rør kyllingefars med lidt røget BBQ-krydderi. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kyllingefarsen som små deller i olien, til de er gyldne og gennemstegte, 3 til 4 minutter.

Majs og stegte gulerødder. Damp imens majs i kogende, saltet vand, 2 til 3 minutter.

Tag dellerne af panden, og sæt panden tilbage på varmen. Steg gulerødderne ved høj varme i 1 til 2 minutter. Krydr med salt og eventuelt lidt røget BBQ-krydderi.

Anret ris i dybe tallerkener, og top med kyllingedeller og små bunker af stegte gulerødder, majs og tomater. Dryp med lime-mayo.