Sæt lidt vand over i en lille gryde til ris, og skyl alt grønt.

Grøntsager. Skær gulerødder og peberfrugt i fine strimler.

Flæk agurken og chilien på langs, og skrab kernerne ud. Skær begge i fine tern, og vend det sammen.

Snit korianderen groft.

Ris. Kom de forkogte ris i en kasserolle, og tilsæt 1 dl kogende vand. Kog risene under låg i 2 til 3 minutter, og hæld overskydende vand fra.

Tempeh. Varm lidt olie op på en pande, og steg tempehstykkerne hele vejen rundt i 5 til 6 minutter. Krydr med salt, og tag dem af panden.

Stegte æg. Brug samme pande til at lave spejlæg, og tilsæt eventuelt lidt ny olie. Slå æggene ud på panden, og steg dem, til hviderne er faste, men blommerne stadig er flydende. Ønskes en fast blomme, kan ægget vendes, og steges et par minutter ekstra.

Fordel risene i dybe tallerkener, og top med tempeh, grøntsager, spejlæg og koriander.