Sæt vand over til quinoa, og skyl frugt og grønt.

Quinoa. Kom quinoaen i en gryde, overhæld med kogende vand, og tilsæt salt. Kog quinoa under låg i 10 minutter, og fjern eventuelt skum undervejs med en ske. Lad quinoaen trække under låg i 5 minutter.

Klargøring af grønt. Fjern stilk og kerner fra peberfrugt, og skær i strimler. Pil og skær rødløg i tynde både. Skur eller skræl gulerødder, og skær i tynde tændstikker eller skiver. Snit purløg groft, skær lime i både, og kom begge dele i skåle til servering.

Lynstegt grønt. Varm en pande eller wok op, tilsæt olie, og steg peberfrugt, rødløg og gulerødder ved høj varme, til de er sprødmøre, 3 til 4 minutter. Krydr med salt og lidt five spice-krydderi, og læg grøntsagerne på en tallerken.

Stegt kalvekød. Varm panden op igen, tilsæt olie, og steg kødet ved høj varme, til det er gennemstegt, 1 til 2 minutter på hver side. Krydr med five spice-krydderi undervejs.

Anret quinoa i dybe tallerkener, og top med lynstegt grønt. Anret stegt kalvekød øverst, og drys med purløg. Dryp med teriyaki og limesaft, og servér.