Sæt vand over til ris. Skyl frugt og grønt.

Ris og sprød kål med chili. Sæt risene over i 5 dl letsaltet, kogende vand, og kog dem under låg ved svag varme i cirka 35 minutter.

Snit rødkålen og spidskålen fint. Drys med lidt salt og sukker, og knug kålen let med hænderne.

Snit chilien fint, og halvér limefrugten. Vend kålen med chili, lidt salt og limesaft.

Stegt kylling og champignon. Snit porren i tynde ringe. Pil hvidløget, og skær det i tynde skiver.

Skær kyllingen i strimler.

Opvarm ½-1 spsk. olie på en pande, og steg champignonerne gyldne, cirka 3 minutter. Tilsæt porre, en lille klat smør og hvidløg, og steg i yderligere 2 til 3 minutter. Krydr med salt og peber, og tag det af panden.

Opvarm panden igen, tilsæt 1 spsk. olie, og steg kyllingen ved høj varme i 7 til 8 minutter, eller til kødet er gyldent og gennemstegt.

Kom halvdelen af de kogte ris i en lufttæt beholder, og opbevar dem på køl til dag 4.

Anret risene i skåle, og top med stegt porre, svampe og kylling. Fordel striber af gomadressing henover, og kom lidt sprød kål med frisk chili på toppen. Spis resten af kålen ved siden af som salat.

Håndfuld 1+2: Rødkål, spidskål, porre, champignonerHåndfuld 3: KyllingeoverlårHåndfuld 4: RisFedt: Olivenolie, smør, gomadressingSmagsgivere: Salt, peber, sukker, hvidløg, chili, lime