Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også frugt og grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt, kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 12 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Smag risene til med salt, eddike og sukker.

Tamarisauce. Pres saft af clementin i en lille skål, og rør sammen med 1 spsk. olie og tamari.

Stegt tempeh. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg tempeh ved middel varme i 3 til 4 minutter, til det har fået farve på alle sider.

Koriander, gulerod og spinat. Snit koriander groft, og gem til servering.

Vend gulerodsstrimler med eddike og salt.

Snit spinat groft. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg spinat ved høj varme, 2 til 3 minutter. Krydr med lidt salt.

Anret ris i skåle, og top med små bunker af stegt tempeh, gulerødder og spinat. Dryp med tamarisaucen, og drys med koriander og sesam.