Sæt vand over til ris, og skyl ris samt alt grønt.

Ris. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Marinerede gulerødder. Skræl gulerødder. Skær halvdelen af gulerødderne i tynde strimler med en skrællekniv, og kom i en skål. Hak de friske korianderfrø let, og vend dem med gulerødder, lidt olie og eddike i en skål. Krydr med peber og lidt salt.

Tofu og stegte grøntsager. Træk bladene af pak choy, og skær eventuelt den inderste kerne i kvarte, når bladene bliver meget små. Flæk resten af gulerødderne på langs, og skær dem i skiver a cirka 3 mm let på skrå. Skær peberfrugt i skiver a ½ cm. Pil og hak hvidløg fint. Snit forårsløg. Skær tofu i tern a 1 til 2 cm.

Varm en pande op med lidt olie, og steg tofuen forsigtigt cirka 4 minutter i alt. Hold den lun mellem to tallerkener.

Varm panden op igen, tilsæt lidt olie, og steg gulerodsskiver og peberfrugt i 2 minutter. Tilsæt pak choy, og steg det hele sammen i endnu 4 minutter. Vend hvidløg og forårsløg med grøntsagerne det sidste minut, og krydr med lidt salt.

Anret ris i store portionsskåle. Top med bunker af stegte grøntsager, stegt tofu og marinerede gulerødder. Dryp teriyakiglaze over tofu og stegte grøntsager, og spis eventuelt retten med pinde.