Sæt vand over til ris, og skyl ris samt alt grønt.

Ris. Kom risene i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i cirka 35 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Klargøring af grønt. Flæk gulerødder på langs, og skær dem i tynde skiver på skrå. Pil og skær løg i smalle strimler. Skær også peberfrugt i smalle strimler.

Riv ingefær, og pil og pres hvidløg. Hak chili fint.

Pluk thaibasilikum, og kom det i en skål til servering

Stegning af grønt og kød. Varm en wok eller pande op, tilsæt olie, og steg løg, gulerødder og peberfrugt i 2 til 3 minutter ved høj varme.

Skru ned til middel varme, og tilsæt hvidløg, lidt chili og ingefær. Steg videre i 1 til 2 minutter, til hvidløget er tilberedt, og krydr med salt eller soja, hvis du har.

Anret grøntsagerne i en skål, og tør wokken af. Varm den op igen, tilsæt olie, og lynsteg kalvekød ved høj varme i 2 til 3 minutter. Krydr med salt.

Fordel ris i skåle, og top med grøntsager og kalvekød. Dryp med sød chilisauce, og drys med thaibasilikum og sesamfrø. Drys også eventuelt med overskydende chili.