Skyl alt grønt.

Flanksteak. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg kødet ved høj varme i 8 til 10 minutter i alt, imens du vender kødstykket hvert 2 minutter. Krydr med salt og peber undervejs. Lad kødet trække på et skærebræt.

Stegte kartofler og squash. Skær imens kartofler i kvarte. Pil og skær rødløg i tynde både. Skær squash i tern.

Varm panden op igen, tilsæt olie (1 spsk. pr. person), og steg kartoflerne gyldne i 4 til 5 minutter.

Tilsæt rødløg og squash, og steg videre i 2 til 3 minutter. Drys med lidt buena vista-krydderi undervejs.

Spidskål med wasabina. Snit spidskål fint. Kom kålen på et fad, drys med lidt salt og sukker, og knug kålen med hænderne, til den mørner let. Drys med lidt buena vista-krydderi.

Pluk wasabina fra stilken, og snit bladene fint. Drys wasabina hen over kålen.

Hvidløgsdressing. Pil hvidløg, og pres det. Rør creme fraiche med hvidløg, salt og peber.

Skær flanksteak i skiver.

Servér skiver af flanksteak med hvidløgsdip, stegte kartofler og kålsalat med wasabina.

Håndfuld 1+2: Rødløg, squash, spidskålHåndfuld 3: FlanksteakHåndfuld 4: KartoflerFedt: Olivenolie, creme fraicheSmagsgivere: Salt, peber, sukker, buena vista-krydderi, wasabina, hvidløg