Skyl alt grønt.

Roastbeef. Varm en pande op, tilsæt 1 spsk. olie, og brun roastbeefen på alle sider, til den er gennemvarm, cirka 8 minutter i alt. Krydr med salt og peber undervejs. Lad kødet trække på et skærebræt. Skær det i skiver lige inden servering.

Stegte kartofler og squash. Skær imens kartofler i kvarte. Pil og skær rødløg i tynde både. Skær squash i tern.

Varm panden fra roastbeef op igen, tilsæt 1 til 2 spsk. olie, og steg kartoflerne gyldne i 4 til 5 minutter.

Tilsæt rødløg og squash, og steg videre i 2 til 3 minutter. Drys med lidt buena vista-krydderi undervejs.

Spidskål med purløg. Snit spidskål fint. Kom kålen på et fad, drys med lidt salt og sukker, og knug kålen med hænderne, til den mørner let. Drys med lidt buena vista-krydderi.

Snit purløg fint, og drys det henover kålen.

Hvidløgsdressing. Pil hvidløg, og pres det. Rør creme fraiche med hvidløg, salt og peber.

Servér skiver af roastbeef med hvidløgsdip, stegte kartofler og kålsalat med purløg.

Håndfuld 1+2: Rødløg, squash, spidskålHåndfuld 3: RoastbeefHåndfuld 4: KartoflerFedt: Olivenolie, creme fraicheSmagsgivere: Salt, peber, sukker, buena vista-krydderi, purløg, hvidløg