Sæt vand over til kartofler, og skyl alt grønt.

Kartoffelsalat - del 1. Kog kartofler møre i saltet vand i 10 til 15 minutter (alt efter størrelse).

Syltede rødløg. Pil og skær rødløg i tynde både.

Kom 1 dl eddike og cirka 4 spsk. sukker i en lille gryde, og bring det til kogepunktet. Kom rødløg i gryden, krydr med friskkværnet peber, og giv det et kort opkog. Tag gryden af komfuret, og lad rødløget trække i lagen indtil spisetid.

Roastbeef. Pil og hak eller pres hvidløg.

Varm olie op på en stor pande, og brun roastbeefen grundigt på alle sider, 6 til 8 minutter i alt. Krydr med salt, peber og halvdelen af hvidløget det sidste minut af stegetiden.

Læg kødet til side på en tallerken. Drys med masser af istanbul-krydderi, og rul kødet lidt, så der kommer krydderi på alle sider.

Kartoffelsalat - del 2. Hæld vandet fra kartofler, og lad dem afkøle lidt. Halvér eller skær dem i kvarte. Skær tomat i både eller grove tern.

Rør yoghurt med salt, peber og resten af hvidløget. Vend kartofler med yoghurtdressing og lidt af de syltede rødløg (gem resten til topping).

Anret kartoffelsalat i en skål, og top med tomater og resten af de syltede rødløg.

Servér krydret roastbeef og kartoffelsalat med rødløg og tomat.