Sæt vand over til kartofler. Find en brødrister frem, eller tænd ovnen på 180 grader varmluft. Skyl alt grønt, og skrub kartofler fri for eventuelt jord.

Grønt. Del salat i blade, og skær agurk i skiver. Kom grøntsagerne på et fad til servering.

Kartofler. Kog kartofler møre under låg i saltet vand i 7 til 8 minutter. Dræn vandet fra.

Hak imens persille fint. Vend persille og en klat smør med de kogte kartofler.

Rødbedebøffer og boller. Varm lidt olie op på en pande, og steg rødbedebøffer ved middel varme i 3 til 4 minutter på hver side, til de er sprøde og gennemvarme.

Skær imens boller over, og lun dem på brødristeren eller varm dem i ovnen i 3 til 4 minutter.

Smør boller med røget paprika-creme, og fyld med salat, agurk og rødbedebøffer. Nyd nye danske kartofler til ved siden af.