Find en brødrister frem til burgerbolle, eller tænd ovnen på 180 grader varmluft. Skyl alt grønt.

Coleslaw. Snit spidskål fint, gerne på et mandolinjern. Pil og snit rødløg i fine ringe – også gerne på et mandolinjern. Vend spidskål og rødløg sammen, og smag til med lidt eddike, en smule sukker og salt. Knug spidskål og rødløg, til det mørner, 1 til 2 minutter.

Skær tomat i tynde skiver, og gem til servering.

Rødbedebøffer og burgerboller. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg rødbedebøffer gyldne og gennemstegte ved lav til middel varme, 2 til 3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber undervejs.

Varm imens burgerboller på en brødrister i 3 til 4 minutter, eller varm i ovnen i 5 til 6 minutter.

Flæk burgerboller, og smør med røget paprika-creme. Fyld med tomat, coleslaw og rødbedebøffer, og spis overskydende coleslaw til som salat.