Find en brødrister frem til burgerboller, eller tænd ovnen på 180 grader varmluft. Skyl alt grønt.

Coleslaw. Snit spidskål fint – gerne på mandolin. Snit rødløg i fine ringe – også gerne på mandolin. Vend spidskål og rødløg sammen, og smag til med lidt eddike, en smule sukker og salt. Knug kål og løg, til det mørner, 1 til 2 minutter.

Skær tomat i tynde skiver, og gem til servering.

Rødbedebøffer og burgerboller. Varm en pande op, tilsæt olie, og steg rødbedebøffer gyldne og gennemstegte ved lav til middel varme, 2 til 3 minutter per side. Krydr med salt og sort peber undervejs.

Varm imens burgerboller på en brødrister, 3 til 4 minutter eller i ovnen 5 til 6 minutter.

Flæk burgerboller, og smør med røget paprikacreme. Fyld med tomat, coleslaw og rødbedebøf, og spis overskydende coleslaw til som salat.