Skyl frugt og grønt.

Tomatsalat med brøndkarse. Skær tomaterne i både. Snit brøndkarsen groft. Riv lidt af citronskallen fint, og pres saften fra ½ citron.

Kom tomaterne i en skål, og vend dem med brøndkarse, citronsaft, revet citronskal, salt og peber.

Røræg og grøntsager. Skær squash og peberfrugt i tern.

Varm 1 teskefuld olie op på en pande, og steg squash og peberfrugt i 3 minutter. Krydr med salt og peber, og tag grøntsagerne af panden.

Pisk æggene sammen i en skål, og krydr med salt og peber. Dryp 1 teskefuld olie på panden, og steg æggene under omrøring, til massen stivner og slipper panden let. Vend med squash og peberfrugt til sidst.

Anret røræg med squash og peberfrugt på tallerkener, og nyd tomatsalat til.