Sæt vand over til pasta. Skyl alt grønt.

Grøntsager. Pil og skær løg i tynde både. Skær peberfrugt og squash i tern a cirka 1x1 cm. Pluk rosmarin og hak det groft.

Grøntsager i flødesauce. Opvarm en gryde eller en pande med olivenolie, og steg løg og peberfrugt i 2 til 3 minutter. Tilsæt squash, vand og fløde, og lad det koge i 3 til 4 minutter. Smag til med salt og peber.

Pasta. Kom pastaen i spilkogende vand, tilsæt salt, og kog den al dente, cirka 10 minutter. Dræn vandet fra.

Rosmarinstegt kalvekød. Opvarm en pande med olivenolie, og steg kalvekød i ½-1 minut på hver side ved høj varme. Tilsæt rosmarin undervejs.

Tag kødet af panden, og lad det hvile i 3 til 4 minutter. Skær i strimler eller servér som helt stykke.

Anret pasta i dybe tallerkener, og top med grøntsager i flødesauce og rosmarinstegt kalvekød.

Håndfuld 1+2: Løg, peberfrugt, squashHånfuld 3: KalvekødHåndfuld 4: PastaFedt: Olivenolie, flødeSmagsgivere: Salt, peber, rosmarin, eventuelt eddike