Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Rispilaf - del 1. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter. Hæld overskydende vand fra.

Pil og hak løg. Skræl persillerødder. Skær persillerødder og bladselleri i små tern. Gem grøntsagerne til senere.

Tamari-fennikel. Pil og hak imens hvidløg fint, og rør det med tamari i en salatskål. Flæk fennikel, og skær i tynde skiver. Vend fennikel i hvidløgs-tamarien. Smag til med peber og eventuelt salt (tamari er også salt).

Rispilaf - del 2. Hæld de møre ris i en sigte, og lad dem dryppe af, mens du sauterer grøntsagerne

Varm gryden fra ris op igen, tilsæt olie, og sautér løg i 3 minutter, uden at de bruner.

Tilsæt persillerødder og bladselleri og sautér i 3 minutter. Vend de kogte ris sammen med grøntsagerne, og varm igennem i 1 til 2 minutter. Smag til med salt og peber.

Rosmarinstegt kotelet. Knæk rosmarinkvist i 2 til 3 stykker. Varm en pande op med olie, læg rosmarinkvistene på panden, og steg kødet i cirka 3 minutter på hver side. Krydr med salt og peber.

Anret kotelet med rispilaf og tamari-fennikel.