Sæt vand over til ris, og skyl ris grundigt. Skyl også alt grønt.

Rispilaf - del 1. Kom ris i en gryde med rigeligt kogende, letsaltet vand, og kog dem i 20 til 22 minutter.

Pil og hak løg. Skær squash og bladselleri i små tern. Gem til senere.

Rosmarinstegte nakkekoteletter. Knæk rosmarinkvisten i 2 til 3 stykker. Varm en pande op med 1 teskefuld olie, læg rosmarinkvistene på panden, og brun kødet ved middel varme, til det er jævnt brunt på begge sider, cirka 8 minutter i alt.

Krydr med salt og peber, og lad kødet simre under låg i yderligere 5 minutter.

Tamari-spidskål. Pil og hak imens hvidløg fint, og rør det med tamari i en salatskål. Snit spidskål mellemfint, og vend den i hvidløgs-tamarien. Smag til med peber og eventuelt salt (tamari er også salt).

Rispilaf - del 2. Hæld risene i en sigte, og lad dem dryppe af, mens du sauterer grøntsagerne i gryden.

Varm gryden fra ris op, tilsæt 1 teskefuld olie, og sautér løg i 4 til 5 minutter, uden at det bruner.

Tilsæt squash og bladselleri, og sautér videre i 3 minutter. Vend de kogte ris med grøntsagerne, og varm igennem i 1 til 2 minutter. Smag til med salt og peber.

Servér nakkekoteletter med rispilaf og tamari-spidskål.