Sæt letsaltet vand over til pasta, og skyl frugt og grønt.

Snit porren i tynde skiver, og skær tomaterne i tern. Pil hvidløget, og snit det i tynde skiver. Riv citronskallen, og halvér resten af citronen. Hak persillen groft, og kom den i en skål til servering.

Kog pastaen al dente i letsaltet vand i cirka 10 minutter. Hæld vandet fra, men gem lidt.

Varm olie op på en stor pande, og steg kalkunen ved god varme i 2 til 3 minutter. Tilsæt porren og hvidløget, og steg videre i 2 minutter.

Tilsæt tomaterne, citronskallen, den kogte pasta og cirka 2 dl af pastavandet, og kog godt igennem i 3 til 4 minutter.

Smag pastaretten grundigt til med salt, peber, olivenolie og citronsaft.

Servér pastaretten i dybe tallerkener. Drys med persille, og dryp med lidt ekstra olivenolie.